說到青蔥，大家耳熟能詳的就屬三星蔥了，很多人以為三星蔥是一種特殊品種，其實三星蔥是一種四季蔥，因為宜蘭縣三星鄉盛產青蔥，而且種出來的蔥白特別長，蔥肉軟嫩、纖維少，味道特別甘甜而不嗆辣，所以讓三星蔥這麼有名！

而三星蔥好吃的祕密就在得天獨厚的地理環境，宜蘭的土壤乾淨又肥沃，而且三星鄉坐落在蘭陽溪的源頭，灌溉水源充足又乾淨。